تم توقيع 5 اتفاقيات تعاون بين الجامعة الاسلامية بغزة وجامعة مينهو في البرتغال موضحة كالتالي:
1. تم توقيع اتفاقية تعاون بين الجامعة الاسلامية وجامعة مينهو بتاريخ 20/7/2016، من خلال كلية التمريض بالجامعة الاسلامية، واشتملت الاتفاقية والتي هي سارية المفعول حتى تاريخ 20/7/2021 على مجالات التعاون التالية:
· التبادل الأكاديمي لطلبة مرحلة البكالوريوس وطلبة الدراسات العليا.
· برامج التبادل للأكاديميين والإداريين.
· المجالات والمشاريع البحثية المشتركة.
· تبادل الأوراق البحثية و المنشورات العلمية.
2. تم توقيع اتفاقية تعاون بين الجامعة الاسلامية وجامعة مينهو ضمن مشاريع اراسموس بلس الاوروبي في المحور الأول لدعم الحراك الاكاديمي للطلاب والطاقم للفترة من 22/7/2017 وحتى 22/7/2019
3. تم توقيع اتفاقية تعاون بين الجامعة الاسلامية وجامعة مينهو ضمن مشاريع اراسموس بلس الاوروبي في المحور الأول لدعم الحراك الاكاديمي للطلاب والطاقم للفترة من 9/9/2017 حتى 9/9/2019، وذلك ضمن مشروع JAMIES الذي يضم 5 جامعات برتغالية.
4. تم توقيع اتفاقية تعاون بين الجامعة الاسلامية وجامعة مينهو ضمن مشاريع اراسموس بلس الاوروبي في المحور الأول لدعم الحراك الاكاديمي للطلاب والطاقم للفترة من 14/7/2018 وحتى 13/7/2020
5. تم توقيع اتفاقية تعاون بين الجامعة الاسلامية وجامعة مينهو ضمن مشاريع اراسموس بلس الاوروبي في المحور الأول لدعم الحراك الاكاديمي للطلاب والطاقم للفترة من 16/7/2018 حتى 15/7/2020، وذلك ضمن مشروع JAMIES الذي يضم 5 جامعات برتغالية.